岗位职责
1查验食材准备笼具准备馅料检查各项设施设备运行情况(搅拌机炉灶等)准备所有原材料配料和器皿
2接料确认制作早餐面点烧水拉菜切菜调汤泡米粉准备面条各种粉类等面档煮面煮粉(拉面刀削面)等炸油条炸油饼炸麻圆春卷加工西点等成品加工中加热必须要按照要求执行确保食品安全卫生
3切中午面食配料准备总经理室面档汤料总经理室包饺子煮面条
4调味料加盖摆放 整齐清洗刀具菜板食品容器等工具用具容器地面等设施设备炊具餐具归于原位清理餐厨废弃物
5严格遵守饮食卫生要求主副食洗净做到三餐消毒
6厨余垃圾分类处理做到日产日清洁
7完成上级领导交办的其他工作
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